Ốc vòi voi: Loại hải sản này còn được biết đến với tên gọi tu hài hay con thụt thò, ấn tượng với thực khách nhờ hình dạng độc đáo cùng hương vị hấp dẫn, bổ dưỡng. Con ốc vòi voi trưởng thành nặng khoảng 1-2 kg, giữa 2 mảnh vỏ là phần thân ốc hình trụ tròn giống vòi voi, dài gấp 8-10 lần độ dài vỏ. Có hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe, ốc vòi voi được bán với giá khá cao. Các loại ốc vòi voi nhập khẩu trên thị trường có giá khoảng một triệu đồng/kg.

Ngón tay quỷ (hà ngỗng): Đặc sản biển có hình dáng kỳ dị tiếp theo là hà ngỗng (hay còn gọi là ngón tay quỷ, ngón tay thần chết), một trong những đặc sản được săn đón ở các nước phương Tây. Do quý hiếm và quá trình khai thác khó khăn, nguy hiểm, hà ngỗng có giá thành cao, khoảng 700.000 đến 1,4 triệu đồng/kg. Thưởng thức hà ngỗng là thú vui ẩm thực xa xỉ của giới thượng lưu châu Âu

Hải sâm: Với hình dáng như quả dưa chuột, hải sâm còn được gọi với tên dưa chuột biển, đỉa biển. Cùng với yến sào, bào ngư, vây cá... hải sâm là một trong 8 món ăn "cao lương mỹ vị" nổi tiếng phương Đông. Giá bán loại hải sản cao cấp này từ vài trăm đến hơn một triệu đồng/kg. Hải sâm thường được dùng ngâm rượu, làm thuốc và chế biến các món xào, hầm hấp dẫn. 

Bọ biển: Bọ biển được đánh bắt tự nhiên tại các vùng biển ở Khánh Hòa, Phú Yên, Quảng Ngãi... được ngư dân đánh giá gần như là loại hải sản quý hiếm nhất. Bọ biển có thân hình giống côn trùng cỡ lớn, sống dưới đáy biển sâu và được mệnh danh là "xe tăng lội nước". Thịt của bọ biển thơm ngon hảo hạng, được chế biến đơn giản bằng cách hấp, luộc hoặc nướng để giữ trọn hương vị. Giá thành của loại hải sản này khoảng 2 triệu đồng/kg. 

Sá sùng: Là loại hải sản quý, chủ yếu có ở Quảng Ninh, Nha Trang và Côn Đảo, sá sùng còn được biết đến với tên gọi trùn biển, sâu đất, địa sâm... Ngoại hình của sá sùng giống giun đất, màu nâu đỏ, trên mình vân ngang nhỏ, ruột chứa đầy cát. Các món ăn từ sá sùng có thể kể đến như sá sùng xào tỏi, gỏi sá sùng, sá sùng chiên… với vị béo ngậy, thơm ngọt. Giá bán một kilogram sá sùng từ vài trăm nghìn đồng đến khoảng 4-5 triệu đồng. 

Sam biển: Sam biển thường sống ở vùng nước sâu, có thân hình tròn vẹt, mai cứng. Rất nhiều món ngon chế biến từ loại hải sản này như súp sam biển, gỏi, xào sả ớt, chua ngọt, miến, cháo... và phổ biến nhất là sam nướng. Mùa sam sinh sản từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch là thời điểm sam được tiêu thụ nhiều nhất trong năm. Con sam biển nặng từ 1-1,5 kg được bán khoảng 250.000 đồng. 

Cá mặt quỷ: Cá mặt quỷ thường sinh sống tại những vùng nước nông dọc bờ biển, có vẻ ngoài xấu xí nhưng thịt ngon, vị lạ, giàu canxi và omega 3. Loại cá này được nhiều thực khách ưa chuộng và săn lùng. Người ăn phải trả vài triệu đồng cho một con cá mặt quỷ có trọng lượng khoảng 1,5-2 kg..

Theo zing.vn