Souffle chanh gừng - món bánh xốp mịn
Nguyên liệu:
- 100ml sữa tươi
- 100ml whipping cream
- 100g đường kính
- 50g bột sữa
- 50g bột mỳ
- 3 quả trứng gà
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 3 muỗng canh nước chanh
- 1 muỗng canh vỏ chanh
- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
- 1 nhánh sả
Cách làm:
Bước 1: Đổ sữa vào nồi đáy dày, thêm vỏ chanh, gừng và sả thái nhỏ (hoặc đập dập) vào đun sôi trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa vừa sôi, bạn ngay lập tức tắt bếp, chờ hỗn hợp nguội bớt thì lọc qua rây, bỏ bã.
Bước 2: Cho lòng đỏ trứng vào âu trộn, thêm 40g đường vào rồi dùng máy đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông xốp thì thêm nước chanh, bột mỳ và bột sữa vào trộn đều.
Bước 3: Đổ whipping cream ra âu trộn, thêm 10g đường rồi dùng máy đánh đều hỗn hợp cho tới khi bông xốp thì dừng lại.
Bước 4: Đổ phần lòng trắng trứng ra âu, thêm nốt phần đường còn lại vào, dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao đánh đều hỗn hợp cho đến khi bông mịn.
Bước 5: Bắt đầu trộn các hỗn hợp: Đầu tiên trộn đều hỗn hợp lòng đỏ trứng ở bước 2 và hỗn hợp whipping cream ở bước 3. Kế đó mới đổ phần lòng trắng trứng đánh bông vào trộn đều.
Bước 6: Chuẩn bị khuôn nướng: Dùng cọ quết một lớp bơ mỏng vào khuôn nướng hoặc ramekin, sau đó rắc một lớp đường mỏng vào lòng khuôn. Bạn có thể đổ đường vào bên trong, xoay khuôn cho bột phủ đều bên trong rồi đổ đường thừa ra ngoài.
Múc hỗn hợp đổ đầy vào khuôn nướng. Sau khi đổ bạn có thể rỗ khuôn để hỗn hợp kem láng đều trong khuôn.
Bước 7: Làm nóng lò trước 8 phút. Đặt khuôn nướng vào lò hấp cách thủy trong 25 phút rồi lấy ra. Chờ nguội bớt rồi up ngược khuôn để lấy bánh ra, bắt kem lên trên, rắc đường bột và vỏ cam trang trí.
Bánh souffle chanh có hương vị rất thanh nhẹ, sẽ làm người ăn vô cùng hài lòng với vị mềm ngọt, thơm mát và chua dịu. Đặc biệt phiên bản này có thêm 2 loại gia vị là gừng và sả đã mang đến cho bạn một món souffle thơm ngon và cực kỳ lạ miệng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Khánh thành nhà “Tiếp sức đến trường” cho học sinh nghèo tại huyện Vũ Thư 09.06.2025 | 20:51 PM
- Đại hội Đảng bộ Sở Nội vụ nhiệm kỳ 2025 - 2030 09.06.2025 | 18:45 PM
- HLV Kim Sang Sik: Tin tưởng vào sức mạnh tập thể, quyết đấu Malaysia vì tấm vé Asian Cup 2027 09.06.2025 | 20:51 PM
- Giải cứu 54 người di cư mắc kẹt trên giàn khoan ở Địa Trung Hải 09.06.2025 | 18:45 PM
- Venezuela sẽ tạo điều kiện tốt nhất cho các nhà đầu tư nông nghiệp Việt Nam 09.06.2025 | 20:52 PM
- Hơn 100 điều tra viên Colombia truy tìm tổ chức đứng sau vụ ám sát ứng viên tổng thống 09.06.2025 | 17:42 PM
- Những bước tiến mới trong điều trị bệnh ung thư 09.06.2025 | 20:54 PM
- Bồi dưỡng chuyên môn, nghiệp vụ về văn hóa, thể thao cơ sở 09.06.2025 | 16:42 PM
- Quỳnh Phụ: Tổng kết công tác Đoàn – Đội và phong trào thanh thiếu nhi trường học năm học 2024-2025 09.06.2025 | 16:42 PM
- Đảng bộ Trường Đại học Y Dược Thái Bình tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ XXV, nhiệm kỳ 2025-2030 09.06.2025 | 16:10 PM
Xem tin theo ngày
-
Xã An Ninh, huyện Tiền Hải tổ chức lễ trao huy hiệu Đảng và công bố quyết định phát hành sách lịch sử Đảng bộ và nhân dân xã giai đoạn 1925 - 2025
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)
- Thường trực Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ
- Sơ kết công tác mặt trận 6 tháng đầu năm
- Đổi mới và nâng cao chất lượng sinh hoạt chi bộ trong giai đoạn mới
- Bảo đảm tiến độ, yêu cầu theo các nghị quyết, kết luận của Trung ương, Bộ Chính trị, Ban Bí thư
- Tập trung bàn các giải pháp thúc đẩy phát triển nhà ở xã hội