Để làm bánh bạch tuộc Takoyaki bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

Phần bột bánh:

- 100g bột mỳ

- 1 muỗng canh nước tương

- 1/8 muỗng cafe muối

- ½ muỗng cafe bột dashi + 340ml nước

- 1 quả trứng gà

Phần nhân:

- 80g bạch tuộc cắt miếng nhỏ (đã luộc)

- 2 muỗng canh gừng ngâm (beni shoga)

- 2 cọng hành lá

- 4 muỗng canh bột chiên giòn

Phần phủ:

- Nước sốt okonomiyaki

- Sốt mayonnaise

- Vụn cá ngừ khô

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên trộn bột dashi với nước rồi đặt sang một bên. Trong một âu khác, cho bột mỳ, muối, hỗn hợp nước dashi vào khuấy đều.

Bước 2: Tiếp đến đập trứng và cho nước tương vào hỗn hợp, khuấy đều lần nữa cho hòa quyện hoàn toàn.

Bước 3: Bắc khuôn Takoyaki lên bếp ở lửa nhỏ và phết đều dầu ăn lên từng khuôn.

Bước 4: Đổ bột vào đầy các khuôn bánh. Tuy nhiên, nếu muốn thành phẩm được tròn thì khi đổ bột ở bước này, bạn có thể đổ tràn ra ngoài một chút chứ không cần giới hạn chỉ đổ bột trong khuôn đâu nhé!

Bước 5: Tiếp đến bạn cho bạch tuộc, gừng ngâm thái lát, bột chiên giòn và hành lá thái nhuyễn rắc đều lên mặt bột.

Bước 6: Sử dụng hai xiên tre lật bánh để định hình bánh cho tròn. Có thể đổ thêm bột nếu cần.

Bước 7: Lặp lại động tác xoay bánh bằng xiên tre vài lần thì bánh sẽ chín vàng, tròn đẹp. Lúc này bạn lấy bánh ra, trình bày lên đĩa và rưới đều sốt okonomiyaki, sốt mayonnaise và vụn cá ngừ khô.

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Nhật Bản thì có lẽ không thể nào không biết đến món bánh bạch tuộc Takoyaki – món ăn đường phố siêu nổi tiếng này! Takoyaki với vị mềm mại đặc biệt khiến bất kì ai cũng không thể cưỡng lại ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Bánh nóng hổi, quyện đều với các loại sốt béo ngon và phần nhân bạch tuộc thơm lừng, sật sật ăn mê hết chỗ chê!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bạch tuộc Takoyaki này nhé!

Theo afamily.vn