Cách làm sữa hạt sen thơm ngon
Thứ 7, 05/08/2023 | 21:59:14
2,629 lượt xem
Vào mùa, hạt sen rất rẻ, giá trị dinh dưỡng mang lại cao nên mọi người thường mua nhiều và trữ đông để dùng dần. Ngoài nấu hầm cháo, nấu chè, thì hạt sen còn được lựa chọn để làm sữa.
Nguyên liệu
- 280 g hạt sen đã ngâm nở và để ráo nước
- 100 g đường phèn tự nhiên
- 200 ml sữa tươi không đường (hãng nào cũng được)
- 1,5-1,7 lít nước lọc
- 1 ống vani
- muối hồng.
- 6-7 lá nếp
- 3 thìa cơm sữa đặc.
Cách làm
- Hạt sen khô sau khi ngâm một tiếng với nước ấm, cho lên xửng hấp chín mềm, cho ra ráo nguội.
- Chia đôi phần nước lọc và hạt sen, xay làm hai mẻ bằng máy xay sinh tố. Mỗi lần xay khoảng ba phút. Việc chia nhỏ sẽ giúp giảm công suất xay cho máy.
- Đổ ra lọc lần một rồi cho hỗn hợp vào nồi hoặc chảo dày chống dính. Vì hạt sen chứa tinh bột nhiều, nên nồi đế mỏng dễ bị bén lửa và khét. Thêm sữa đặc, muối, sữa tươi, đường phèn khuấy thật đều. Xong bật bếp đun nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy đều tay để không bị lắng cặn.
- Lá dứa rửa sạch, vò nhẹ cuộn gọn lại và cho vào luôn ở bước này để tạo mùi thơm thoảng.
- Hỗn hợp sôi nhẹ thì cho ống vani vào khuấy đều, để nguội hoàn toàn, lọc lại thêm một lần rồi cho vào chai thuỷ tinh hoặc nhựa để dùng dần. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Dùng được trong khoảng 2-3 ngày.
- Thành phẩm sữa hạt sen không quá ngọt, thơm, dậy mùi của sen, thanh trong, rất ngon mà còn rẻ nữa.
Theo vnexpress.net
Tải thêm
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
-
Phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số là đột phá quan trọng hàng đầu
- Phấn đấu hoàn thành xóa nhà tạm, nhà dột nát cho hộ nghèo, cận nghèo, người có công trước 30/6/2025
- Thường trực HĐND tỉnh: Giao ban với thường trực HĐND các huyện, thành phố
- Thường trực Tỉnh ủy tiếp và làm việc với đoàn công tác Bộ Tư lệnh Quân khu 3
- Cả nước đã hỗ trợ xóa 121.638 nhà tạm, nhà dột nát
- Đại hội Chi bộ Tỉnh đoàn thanh niên lần thứ XXII, nhiệm kỳ 2025 - 2030
- Đoàn Tổng hội Thương gia Đài Loan (Trung Quốc) tại Việt Nam: Tìm hiểu cơ hội hợp tác đầu tư tại KCN Liên Hà Thái
- Quán triệt, triển khai các luật, nghị quyết được thông qua tại kỳ họp bất thường lần thứ chín, Quốc hội khóa XV
- Thái Bình: Khẩn trương, nghiêm túc thực hiện Kết luận số 127 của Bộ Chính trị, Ban Bí thư
- Hội nghị toàn quốc tháo gỡ khó khăn, vướng mắc, thúc đẩy phát triển nhà ở xã hội