Cách làm tỏi xanh giòn ngon chống ngán tốt và chống viêm hiệu quả
Nhiều người thích những tép tỏi trắng muốt nhưng cũng không ít người say mê những tép tỏi căng mọng, màu xanh ngọc bích lấp lánh. Dẫu vậy, nhiều người khi thực hiện làm tỏi xanh lại không ra được màu sắc như ý. Hơn nữa tỉ lệ nguyên liệu sử dụng không hợp lý sẽ khiến tỏi mất đi độ giòn, dễ bị ủng nhũn và không ngon. Hãy thử áp dụng theo công thức sau đây, bạn sẽ có hũ tỏi xanh vừa giòn ngon lại cực kỳ đẹp mắt.
Nguyên liệu cần thiết làm tỏi xanh
- 10 củ tỏi to chắc và mẩy (500g), 25g muối, 25g đường, 10g tiêu Tứ Xuyên (tiêu đỏ), 10g ớt khô, 10g hoa hồi, 500ml giấm gạo đen (hoặc giấm balsamic), hũ thủy tinh đã khử trùng.
Cách thực hiện làm tỏi xanh
Bước 1: Chọn 10 củ tỏi to, chắc và mẩy, các tép tỏi đều nhau. Với số lượng này chỉ làm một lọ nhỏ. Nếu bạn muốn tăng số lượng thì có thể thêm tỏi để làm nhiều hũ tỏi xanh hơn. Tuy nhiên, chúng ta nên làm với số lượng vừa phải, ăn hết lại làm tiếp sẽ đảm bảo hương vị của tỏi xanh ngâm ngon nhất. Tỏi mang tách các tép ra cho vào bát.
Bước 2: Đổ nước vào bát sao cho ngập tỏi. Tiếp đó ngâm khoảng 10 phút. Sau thời gian trên thì dùng tay bóc vỏ phần vỏ lụa ở tép tỏi, đồng thời rửa sạch chúng và để ráo.
Dùng dao sắc cắt bỏ hai đầu của tép tỏi. Làm tương tự đến hết. Cho vào đĩa tỏi 25g muối, 25g đường, trộn đều để tỏi bám muối và đường. Sau đó, để nghỉ khoảng 5 phút.
Bước 3: Cho tỏi đã ngậm muối đường vào hũ thủy tinh đã khử trùng sạch sẽ, nhớ là phần hũ này cần để khô ráo, không dính nước. Cho vào hũ tiêu đỏ, hoa hồi, ớt khô.
Bước 4: Cho vào chảo 500ml giấm gạo đen hoặc giấm balsamic và đun sôi. Để nguội bớt và đổ phần giấm này vào hũ thủy tinh có tỏi.
Đậy kín và để trong khoảng 7 ngày hoặc cho đến khi các tép tỏi được khoác lớp áo ngoài màu xanh ngọc bích đều đặn.
Thành phẩm: Các tép tỏi xanh đều và màu đẹp tự nhiên. Nếu chúng bị ủng hoặc loang không đều là tỏi xanh chưa đạt yêu cầu. Ngay từ lúc chọn tỏi, phải chọn củ chắc mẩy, không bị hỏng hay mọt cũng như có đốm đen. Tỏi ngâm ăn vừa giòn thơm lại có vị cay cay rất hấp dẫn. Cách làm tỏi xanh không hề khó, bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào.
Chúc bạn thực hiện món tỏi xanh ngọc bích thành công!
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
-
Thường trực HĐND tỉnh: Giao ban với thường trực HĐND các huyện, thành phố
- Thường trực Tỉnh ủy tiếp và làm việc với đoàn công tác Bộ Tư lệnh Quân khu 3
- Cả nước đã hỗ trợ xóa 121.638 nhà tạm, nhà dột nát
- Đại hội Chi bộ Tỉnh đoàn thanh niên lần thứ XXII, nhiệm kỳ 2025 - 2030
- Đoàn Tổng hội Thương gia Đài Loan (Trung Quốc) tại Việt Nam: Tìm hiểu cơ hội hợp tác đầu tư tại KCN Liên Hà Thái
- Quán triệt, triển khai các luật, nghị quyết được thông qua tại kỳ họp bất thường lần thứ chín, Quốc hội khóa XV
- Thái Bình: Khẩn trương, nghiêm túc thực hiện Kết luận số 127 của Bộ Chính trị, Ban Bí thư
- Hội nghị toàn quốc tháo gỡ khó khăn, vướng mắc, thúc đẩy phát triển nhà ở xã hội
- Gắn biển công trình chào mừng đại hội đảng
- Thường trực Tỉnh ủy: Gặp mặt nữ cán bộ, công chức, viên chức, người lao động các cơ quan thuộc khối Đảng, MTTQ và đoàn thể chính trị - xã hội tỉnh